Panes hojaldrados con choconade Pancracio

Hoy os traigo una novedad que he tenido el placer de recibir por parte de Pancracio. Pancracio, pone a disposición de todo aquel que visita su web o incluso alguna de las tiendas donde se venden sus productos, excelentes chocolates, turrones y regalos relacionados con el mundo del chocolate. El diseño es una parte muy importante de la experiencia de Pancracio. En su web podréis descubrir todos los secretos de sus trufas, tabletas, gotas de chocolate,...

Además de los típicos productos de chocolate, desde Pancracio nos acercan a otro tipo de experiencias como el la pasta al chocolate, choconade y escamas de sal de chocolate.


En esta ocasión, he utilizado el choconade, que es una pasta de aceitunas negras con un toque de chocolate.


Ingredientes:

• Choconade Pancracio
• 1 Huevo para pintar
• Piñones
• 300 gr. de harina panificable
• 5 gr de sal
• 180 ml. de agua
• 7 gr. de levadura
• 150 gr. de mantequilla

Preparación:

1. Se introduce la sal, la harina, la levadura y el agua en la panificadora, en programa de amasado.
2. Cuando esté lista la masa, se saca y se extiende con un rodillo, se sitúa la mantequilla encima, lo más centrada posible. Se dobla la masa sobre la mantequilla de modo que cubra del todo y después se estira con el rodillo.
3. Se repite la operación anterior 3 veces.
4. Con una cuchara se esparce una capa de choconade y se enrolla la masa hacia tí, como un canuto, se pone en la nevera durante 15 minutos.
5. Se corta el canuto de masa en porciones de un grosor de 2 cm. y se coloca en una placa de horno forrada en papel de hornear.
6. Se pintan con huevo y se añaden 2 o 3 piñones por pieza.
7. Se hornea a 210º durante 10 o 12 minutos
8. Por último he añadido unas escamas de sal al chocolate de Pancracio para potenciar el sabor.