martes, 26 de julio de 2011

Cerrado por vacaciones


Por fin puede uno decir que está de vacaciones! Así que durante unos cuantos días se cierra la cocina, para poder tomar impulso y empezar con más fuerza!

A los que las vayáis a disfrutar en breve, ánimo que todo llega y lo mismo para los que os quede un poco más!

Nos vemos por la cocina tras el descanso! Besos

jueves, 21 de julio de 2011

Tarta de queso

A quien no le ha apetecido un bocado de una tarta tan esponjosa como es la tarta de queso. Os dejo una foto de una de las 3 piezas pequeñas tirando a medianas que me salieron a mi.


Para hacer esta rica tarta, he utilizado azúcar de la marca Azucarera. Se trata del azúcar del de toda la vida, pero que ahora nos la presentan en una nuevo envase hermético, más practico y reciclable 100%. Otra novedad es la presentación de los azucaritos tanto de azúcar blanco como moreno, así como el azúcar candí para infusiones, café y té.

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 250 gr. de queso de untar
  • 125 gr. de azúcar de Azucarera
  • 100 ml. de nata
  • 80 gr. de mantequilla
  • 14 galletas tipo María
  • Mermelada de frambuesa
Preparación:
  1. Se deshacen las galletas en trocitos pequeños, y se mezcla con la mantequilla previamente derretida hasta que queda una pasta homogenea.
  2. Con la batidora se mezcla la nata, el azúcar, el queso y los 2 huevos.
  3. Se pone como base de la tarta la mezcla de galletas y mantequilla. Y lo dejamos reposar hasta que esté durito.
  4. Se vierte el contenido que hemos mezclado con la batidora sobre la base de la tarta, pero poco a poco para que no se desmonte.
  5. Se introduce en el horno previamente caliente a 200º, durante 20 o 25 minutos.
  6. Se retira del horno, se desmolda y se deja enfriar en el frigorífico.
  7. Para servirla se cubre de mermelada, en este caso de frambuesa.


Os adelanto que si os pasáis por el blog La cocina de los inventos, podréis participar en el sorteo que Joaquina propone por los 300 seguidores que ha conseguido ya!! Los requisitos para participar así como los regalos los podéis consultar desde su web.

martes, 19 de julio de 2011

Boquerones en vinagre

Un aperitivo de lujo, y que gusta tanto en España. Los famosos boquerones en vinagre y para acompañarlos unas excelentes cracks 25% de fibra de Bicentury.

La empresa Bicentury, trabaja en el desarrollo de productos para control de peso en el sector de alimentación desde los años ochenta. Entre los muchos productos que nos ofrecen encontramos barritas sustitutivas de comida, nackis para el picoteo entre horas, galletas con fibra efecto bífidus,... Son nos excelentes productos que nos ayudan a cuidarnos si cabe un poquito más. Os dejo una foto de unas muestras de sus productos:

Ingredientes:
  • 500gr. de boquerón fresco limpio
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de vino
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Cracks de Bicentury
Preparación:
  1. Se limpian bien los boquerones quitando la raspita, y colocándolos durante 24 horas cubiertos de sal, de esta menera se endurecen.
  2. Pasado 1 día, se limpia de sal y se cubren de vinagre durante 4 o 5 horas, así se ponen blanquitos.
  3. Se lavan y se colocan capas de boquerón con láminas de ajo y perejil picado. Se cubre de aceite de oliva.
  4. Sobre dos tostadas de Bicentury se colocan los boquerones y a disfrutarlos!

domingo, 17 de julio de 2011

Pollo al curry al wok

Una receta para los que aún no estamos de vacaciones, o para los que sí que lo están y no quieren estar mucho tiempo en la cocina. Los ingredientes son muy sencillos de conseguir y se prepara no en más de media hora.


Las recetas de pollo al curry son muy variadas y realmente uno de los toques especiales junto a al curry, son los frutos secos con los que se acompañan: almendras, anacardos, pistachos,... Para esta ocasión he utilizado unas excelentes almendras que recibí de la empresa Santo Reino. Esta empresa está especializada en "las mejores patatas fritas del mundo", así como en frutos secos y snacks. Las famosas patatas se hacen con aceite de oliva que se cultiva en sus tierras, Jaén, y todo de manera artesanal. Además se trata de una empresa adaptada a las nuevas tecnologías que nos permite realizar nuestras compras a través de su web.



Ingredientes para la receta de hoy:
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 14 almendras Santo Reino
  • 100 ml. de nata líquida
  • 1 yogur
  • Aceite
  • Sal
  • 2 cucharadas de curry
  • Pimienta
  • 75 gr. de arroz basmati
Preparación:
  1. Se pica la cebolla y se pone en el wok con un poco de aceite
  2. Se trocea la pechuga.
  3. Se retira la cebolla del wok y se introduce en un vaso de batidora junto con las almendras, la nata, el yogur y el curry y se pica bien.
  4. En el wok se introduce la pechuga para que se dore un poquito.
  5. Se hierve el arroz basmati con 2 cucharadas de aceite, durante 10 minutos a fuego medio.
  6. Cuando la pechuga ya esté dorada se baña en el wok con la mezcla que hemos batido, y se deja 3 minutos a fuego medio para que se mezcle bien.
  7. Se sirve con el arroz y se rectifica de sal o pimienta al gusto.

lunes, 11 de julio de 2011

Salmorejo

Con estos calores, solo apetecen cositas frescas y ligeras. La de hoy, no solo es fresca, sino muy sencilla y fácil de preparar, incluso con un día de antelación.

Ingredientes:
  • 1 kg. de tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml. de aceite de oliva
  • 125 gr. de pan duro
  • sal
  • vinagre
  • 1 huevo duro
  • unos taquitos de jamón
Preparación:
  1. Se pelan los tomates, el ajo y se hechan en un vaso para batir.
  2. Se va añadiendo el aceite poco a poco junto al pan.
  3. Se rectifica de sal al gusto.
  4. Se pone a enfriar unas 4 horas antes de consumir, mínimo.
  5. Se sirve con unos trocitos de huevo duro y unos taquitos de jamón.

miércoles, 6 de julio de 2011

Bombones zChocolat

Para estas tardes tan largas que mejor que darse un pequeño caprichito como los que os traigo hoy. Se trata de una selección de bombones de altísima calidad, realizados por Pascal Caffet, campeón del mundo chocolatero y Mejor obrero de Francia. Este maestro artesano junto a zChocolat han creado un nuevo modo de ofrecer los más exquisitos chocolates, los más intensos, y de más largo sabor. Entregan en España de forma expres así como en el extranjero.

Lo que es además una delicia es la presentación de zChocolat, tanto la caja como el diseño se pueden personalizar. En mi caso la caja ha sido un cofrecito de madera de caoba, con el nombre del blog grabado en una placa. Además, el cofre venía en una bolsita de tela como la que os enseño y con una tarjeta de acompañamiento con la muchequita que preside el blog.


Tengo que reconocer que es de las cosas que mas ilusión me ha producido recibir. Es una delicia, sobre todo que lo puedas personalizar tanto para regalarselo a alguien como incluso para uno mismo. Porque lo que no os he contado hasta ahora, es lo buenísimos que están, madre mía. En cada cofre puedes seleccionar los distintos tipos de bombones a incluir en los los diferentes tipos de chocolates., en su web teneis todas las exquisiteces( barbada de frambuesa, praliné de sésamo, praliné hojeado de avallana de Piamonte con barbada de café,...). Otra cosa es que para los envios en verano, tienen preparado un paquete especial que los mantiene a su idonea temperatura.


A mí el que mas me ha gustado ( aún no he probado todos) ha sido el número 13, porque una cosa que os he dicho es que cada tipo de chocolate tiene un número o una letra. Este chocolate es una muselina de limón con una barbada cremosa de chocolate negro. Supremo!



Me parece una idea muy original la de poder personalizar el regalo, no dejéis de visitar su página así como de probarlos en cuanto tengáis ocasión.