Tartaletas de espárragos con frutos del mar

Para un calor sofocante una receta de picoteo que recoge buenos productos. Se trata de unas tartaletas rellenas de espárragos verdes con gambitas y palitos de cangrejo. Con esta deliciosa pinta. Además para acompañar estas delicias un poquito de mermelada de tomate.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 6 espárragos verdes
• 100 grs. de gambitas
• 6 palitos de cangrejo
• Unas cucharadas de mahonesa
• Aceite de oliva
• Mermelada de tomate

Preparación:

1. Se limpian y cortan los espárragos. Se ponen a dorar en una sartén junto con las gambas con aceite de oliva.
   
2. Se extiende la lámina de hojaldre y con la ayuda de un molde se hacen círculos para la base de las tartaletas.
3. Dentro de cada base se introducen los espárragos, gambitas, palitos de cangrejo troceados y un poquito de mahonesa.
4. Se cubre con tiras cada una de las bases y se hornea a 180º durante unos 20 minutos hasta que tome color.
5. Se acompaña con mermelada de tomate.