Pipirrana murciana con alcaparras Delicias de Agrucapers

La pipirrana es una ensalada típica de Murcia aunque también se consume en la zona de Jaén y sierra de Cazorla. Es muy sencilla de preparar y a la vez es un vicio sopar trocitos de pan en su salsita y aceite. Es ideal para acompañar carnes y pescados.

Uno de sus ingredientes principales es la alcaparra o tápena como se conoce por la zona de Murcia. En esta ocasión he utilizado unas que recibí junto con otros excelentes productos de la marca Delicias de Agrucapers, empresa situada en Águilas (Murcia). Dicha empresa nació en 1.968 como la unión de varios productores de alcaparras de la zona del sureste de España. Con el crecimiento de la misma y el interés por una alimentación mas sana y mediterranea, se han expandido por países como Turquía o Marruecos. De igual manera han crecido la variedad de productos que ofrecen como son alcaparras, alcaparrones, cebollitas, toda clase de aceitunas ( verdes, negras, con hueso, rellenas,...), pepinillos, chilli pepper rojo, dientes de ajo, pimienta verde,...

Muchos de sus productos los encontrareis en supermercados y grandes centro comerciales, Yo los he visto desde pequeñas tiendas de alimentación hasta grandes superficies. No dejéis de probarlos son de una calidad extrema y con la variedad de productos que tienen, seguro que encontráis un producto para cada plato.

Ingredientes:

• 1 bote de tomate pelado
• 1 bote de alcaparras de Agrucapers Delicias
• 1 bote de bonito del norte en aceite de oliva
• 1 cebolla tierna
• 1 huevo duro (opcional)
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

1. Se corta en trozos pequeños el tomate pelado
2. Se pica la cebolla tierna y se añade al tomate
3. Se trocea el bonito el aceite de oliva añadiéndose a la mezcla anterior
4. Se incluyen las alcaparras y se añade aceite al gusto así como sal.
5. Lo siguiente es tomar pan y disfrutarla!