Mini-ensaimadas

La receta que os presento, es lo más parecido a lo que tomamos en bollería como ensaimada, pero de manera más natural y con menos conservantes. La receta original es con manteca, pero a falta de ella he usado mantequilla que las hace un poquito más ligeras...


Ingredientes:

• 100 ml. leche
• 2 huevos
• 75 gr. de mantequilla
• 300 gr. harina de fuerza
• 50 gr. de azúcar
• 2 sobres de levadura
• Azúcar glacé
  
• Agua de azahar (al gusto)

Preparación:

1. Para amasar, he utilizado la panificadora, programa de amasado, introduciendo líquidos y sólidos, por ese orden.
2. Cuando la masa empieza a subir, se saca y se unta de mantequilla y se espolvorea azúcar.
3. Se corta la masa en tiras de 1 cm. enrollándola en forma de ensaimada.
4. Se hornean a 200º , con un recipiente con agua que genere humedad para que no se sequen, hasta que empiecen a tomar color.
5. Se sacan y se espolvorea azúcar glacé.
6. Disfrutadlas porque están exquisitas!!!